Cozinha da Rita

Esta tarte tem uma fina massa que contém no seu interior um verdadeiro tesouro: muitas vitaminas, sais minerais, fibra, proteínas e sem gordura saturada nem hidrogenada. Muito fácil de preparar. Esta tarte constitui a parte proteica de uma refeição equilibrada, onde entre ainda outro acompanhamento rico em amido (arroz, massa, cuscuz ou outro cereal que prefira). Os ovos fornecem-lhe proteínas de elevado valor biológico suficientes para uma refeição completa. O alho francês é uma boa fonte de potássio e ácido fólico. Tem propriedades diuréticas o que o torna útil na eliminação de ácido úrico, e por isso um excelente alimento para quem sofre de gota ou artrite. Ingredientes para 4 pessoas: 3 alhos franceses médios 3 colheres de sopa de azeite 5 dentes de alho 1 lata de cogumelos laminados 6 ovos ½ embalagem de creme de soja culinária (substituto das natas) Sal, noz-moscada, pimenta Para a massa: 7 colheres de sopa mal cheias de farinha de trigo integral 7 colheres de sopa ...

Esta receita pode servir como a parte proteica da refeição principal, dada a sua riqueza em proteínas (provenientes do queijo, dos ovos e dos iogurtes). Para além disso conta com os espargos, um vegetal com grande riqueza vitamínica e mineral, e pobre em calorias. Se juntamente com uma fatia de quiche comer uma boa dose de salada verde/legumes cozidos, obterá uma refeição ligeira e muito saudável. Ingredientes: 1 embalagem de massa congelada para tarte salgada 3 cebolas grandes 250 g de queijo mozzarella 2 colheres de sopa de sumo de limão 3 colheres de sopa de azeite 600 g de espargos verdes frescos e limpos (pode utilizar também espargos enlatados) 50 g de queijo parmesão ralado 2 ovos 1 iogurte natural 100 g de fiambre Manteiga, para untar a forma Sal, a gosto Preparação: Deixe a massa a descongelar. Estenda-a com 3 cm de espessura e forre com ela o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro, previamente untada. Corte o excedente de massa das laterais, e...