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Sopa e Ovo Cozido ao Jantar: Pequena Mudança, Grande Diferença

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Durante algum tempo, o meu jantar era apenas uma sopa de legumes. Achava que estava a fazer uma boa escolha, e até estava, mas havia um problema: passado pouco tempo, estava cheia de fome. E o que acontecia? Ia petiscando qualquer coisa. Umas bolachinhas aqui, um quadrado de chocolate ali... e no fim acabava por ingerir mais do que se tivesse feito um jantar completo. Foi quando experimentei juntar um simples ovo cozido a acompanhar a sopa (obrigada à Carla pela dica!). Só isso. Uma dose extra de proteína que faz toda a diferença na saciedade. A sopa continua a ser leve (não leva batata), mas agora fico realmente satisfeita até à manhã seguinte. Claro que nem sempre é assim, se tenho um jantar com amigos ou um evento, como o que houver e desfruto. Mas no dia a dia, esta mudança simples ajudou-me a notar resultados. O peso não desaparece de um dia para o outro, mas estas pequenas escolhas consistentes fazem diferença. Importa dizer que isto só funciona num contexto geral de alimentação ...

🍗 Frango na Airfryer com Iogurte e Paprika

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Uma daquelas receitas simples, rápidas e cheias de sabor que salvam qualquer dia de semana! O iogurte torna o frango incrivelmente macio por dentro e a paprika dá aquele toque fumado irresistível. Tudo feito na airfryer, sem complicações. 📝 Ingredientes: Peitos de frango em cubos 1 iogurte natural (sem açúcar) 1 colher de chá de paprika 1 colher de chá de alho em pó Flor de sal (ou sal comum) a gosto 👩‍🍳 Preparação: Numa taça, junta os cubos de frango com o iogurte, a paprika, o alho em pó e o sal. Envolve bem até todos os pedaços estarem bem temperados. Coloca na airfryer e programa 20 minutos a 180 °C, mexendo a meio para dourar uniformemente. E está pronto a servir! Por fora ligeiramente dourado, por dentro suculento. 💡 Dica: Combina na perfeição com arroz branco, cuscuz, salada ou legumes.

Salame de Chocolate (à moda do meu pai… com um twist na Bimby!)

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Esta receita é uma das minhas preferidas. Foi o meu pai quem me ensinou a fazer salame de chocolate quando eu era miúda. Lembro-me bem de estarmos os dois na cozinha, a partir bolachas e a lamber colheres de chocolate. Anos depois, adaptei a receita à Bimby e a verdade é que fica ainda mais cremosa e deliciosa! É daquelas sobremesas simples, rápidas e que toda a gente adora. Levei este salame para uma sardinhada com amigos e não sobrou nem uma fatia. Foi aprovadíssimo! 📝  Ingredientes: 100g de chocolate de culinária 200g de bolachas Maria 100g de açúcar 100g de manteiga 1 ovo 🍴 Preparação na Bimby: Coloca as bolachas partidas aos bocados no copo e tritura 12 segundos, velocidade 5. Junta o chocolate partido em pedaços, o açúcar, a manteiga e o ovo. Programa 1 minuto, velocidade 3. Deita a massa sobre uma folha de papel vegetal, forma um rolo e aperta bem. Leva ao frigorífico até ficar firme. Serve-se frio, cortado às rodelas — e, se quiseres um toque mais gourmet, polvilha com aç...

Arroz Doce Cremoso na Bimby

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Confesso que não sou fã de arroz doce, mas cá em casa tenho verdadeiros apreciadores. Recentemente, numa festa com amigos, ouvi elogios ao arroz doce, que não podia deixar passar. O segredo? Leite condensado em vez de açúcar. O resultado é um arroz doce cremoso, doce no ponto certo e absolutamente irresistível (segundo os especialistas cá de casa!). Esta é a minha versão adaptada da receita do livro ABC da Bimby, com esse toque especial. 📝 Ingredientes: 1 l de leite (ou 1,1 l se for feito de véspera) 150 g de arroz carolino Casca de 1 limão (só a parte amarela) 1 pau de canela 1 pitada de sal 4 gemas (reserva as claras para outra receita) 1 lata de leite condensado (~395 g) Canela em pó (para decorar) 🍴 Preparação: No copo da Bimby, coloca o leite (1 l se for consumir no dia, 1,1 l se for para o dia seguinte), o arroz, a casca de limão, o pau de canela e o sal. Programas 40 min / 90ºC / Vel. Colher Inversa. Numa tigela, mistura bem as gemas com 4 colheres de sopa do leite qu...

A Mousse de Chocolate da Minha Mãe – Do fogão com amor

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Há receitas que não se discutem. São feitas como sempre foram, com os mesmos gestos, na mesma panela e, de preferência, com a mesma colher de pau. Esta mousse de chocolate é uma dessas. A minha mãe faz assim desde que me lembro… e já tentei na Bimby mas não há volta a dar. O sabor só fica igual quando é feito à antiga, no fogão. Se também tens memórias doces ligadas à cozinha da tua mãe ou avó, experimenta esta receita com calma, com tempo, e de preferência com música no fundo e crianças a espreitar a taça. 📝  Ingredientes: 2 tabletes de chocolate de culinária (200g cada) 13 ou 14 ovos (consoante o tamanho) 11 colheres de sopa de açúcar 4 colheres de sopa de manteiga Amêndoas sem pele ou smarties para decorar 🍴  Preparação: Leva ao lume um tacho com a manteiga, o chocolate partido em pedaços e o açúcar. Vai mexendo sempre até o chocolate derreter completamente. Retira do lume e, com a mistura ainda quente (mas não a ferver!), junta as gemas uma a uma, mexendo bem entre cada ...