Cozinha da Rita

Durante algum tempo, o meu jantar era apenas uma sopa de legumes. Achava que estava a fazer uma boa escolha, e até estava, mas havia um problema: passado pouco tempo, estava cheia de fome. E o que acontecia? Ia petiscando qualquer coisa. Umas bolachinhas aqui, um quadrado de chocolate ali... e no fim acabava por ingerir mais do que se tivesse feito um jantar completo. Foi quando experimentei juntar um simples ovo cozido a acompanhar a sopa (obrigada à Carla pela dica!). Só isso. Uma dose extra de proteína que faz toda a diferença na saciedade. A sopa continua a ser leve (não leva batata), mas agora fico realmente satisfeita até à manhã seguinte. Claro que nem sempre é assim, se tenho um jantar com amigos ou um evento, como o que houver e desfruto. Mas no dia a dia, esta mudança simples ajudou-me a notar resultados. O peso não desaparece de um dia para o outro, mas estas pequenas escolhas consistentes fazem diferença. Importa dizer que isto só funciona num contexto geral de alimentação ...

No outro dia não tinha posto pão a fazer na minha máquina de fazer pão, e de manhã não havia nada para o pequeno-almoço. Fiz uma pesquisa rápida no google e descobri umas panquecas de aveia, sem açúcar. Como não tinha muita aveia, fiz mini-crepes de aveia. Deu para 6 mini-crepes. Ingredientes: 80gr de flocos de aveia ou farinha de aveia 140 ml de leite 1 ovo 1 pouco de azeite Preparação: Coloque uma frigideira antiaderente em lume médio, de forma a aquecer. Comece por triturar numa misturadora/bimby os flocos de aveia até ficarem em farinha (na bimby, 10 Segundos, Velocidade 10). Junte o ovo e o leite e misture bem (na bimby, 10 Segundos, Velocidade 5). Pincele a frigideira com um pouco de azeite. Coloque uma porção da massa que se fez e deixe cozinhar cerca de um minuto, vire e deixe cozinhar o outro lado. Retire o crepe e continue até a massa acabar. Fonte:  Receita adaptada do blog Na Cadeira da Papa

Existem várias bebidas para ajudar a atingir este objectivo. Afinal, quem é que não gostava de ter uma barriguinha mais definida? Eu gostava... :)  Chá verde com limão e gengibre - para acelerar o metabolismo Ingredientes: 200ml de água 100ml de suco de limão 1 saqueta de chá verde Raspas de gengibre Preparação: Ferva 200ml de água, desligue o lume e coloque a saqueta de chá verde, para fazer o chá. Deixe arrefecer durante 15 minutos. Coloque numa misturadora o chá, o sumo de limão e as raspas de gengibre. Coloque no frigorífico e sirva frio. Chá verde com fruta - diurético e regulador do intestino Ingredientes: 1 saqueta de chá verde 1 litro de água 1 fatia de abacaxi Hortelã Preparação: Ferva 250ml de água, desligue o lume e coloque a saqueta de chá verde, para fazer o chá. Deixe arrefecer durante 15 minutos. Coloque numa misturadora o chá, a restante água, o abacaxi e a hortelã. Misture tudo e está pronto a beber. Sumo de abacaxi com água de coc...

  Apesar de não ser difícil de fazer papas de aveia, fazê-las boas e com poucos hidratos de carbono já requer alguma sabedoria :) Deixo-vos a receita.   Ingredientes: 30 g de aveia (flocos ou farelo) 200 ml de leite magro 1 colher de sopa de adoçante (a gosto) Casca de limão 1 pau de canela Preparação: Canela em pó q.b. para polvilhar Num tachinho colocam-se todos os ingredientes e leva-se a lume médio. Mexer com uma colher de pau até obter uma textura cremosa, durante 3 a 5 minutos. Retira-se do lume. Coloca-se em taças de pequeno-almoço e polvilham-se com canela a gosto. Origem: Dieta das 4 Semanas por Ágata Roquette - Nutricionista (Revista Caras)

  Tenho visto por aí várias receitas com esta massa japonesa Konjac, mas confesso que ainda não a experimentei. O seu nome deriva da sua matéria-prima, as batatas konjac. A massa tem 97% de água e 3% de fibras solúveis, tem 10 calorias, não tem hidratos de carbono, nem glúten. O ponto negativo é que este alimento é pobre em vitaminas, minerais, gorduras boas e proteínas, dessa forma, uma refeição com Konjac deverá sempre ter legumes, azeites saudáveis e algumas proteínas. Esta massa quase não tem sabor, por isso temos que apostar em temperos Agora, onde encontrar Konjac? Depois de umas pesquisas, vi que se consegue comprar na Loja Japonesa Goyo-Ya: Cascais: Rua D. Francisco Avilez C.C. Orion loja 2 (aberto das 10h00 às 19h00) Lisboa: Rua Filipe Folque 30 (aberto das 10h00 às 20h00) Loja Online: http://www.goyoya.pt/ Um dia destes tenho que experimentar esta massinha. E vocês, já experimentaram?

Hoje trago-vos algo diferente, não é uma receita. Decidi falar disto porque às vezes perguntam-me que gelatinas devemos comer na Dieta dos 31 Dias ou na Dieta do Dr. Atkins. Sei que existem várias gelatinas que dizem que são 0%, mas às vezes essas gelatinas são 0% de gordura, não de hidratos de carbono. Também há marcas que dizem que têm 0% de açúcar, mas mesmo assim estão carregadas de hidratos de carbono. Assim sendo, posso aconselhar duas marcas, a Condi que tem talvez uns 10 sabores diferentes, encontra-se à venda no Celeiro, no Intermarché e em algumas lojas de produtos naturais, e também a Royal 30Kcal, de Morango e Ananás, que conseguimos encontrar em qualquer supermercado. Pode-se comer a gelatina que se quiser e com tanta variedade de sabores, não dá para nos fartarmos.

Há uns meses atrás andava a ver de uma receita e precisava de extrato de baunilha, um elemento que não encontrei à venda em Portugal. Dessa forma, procurei como fazer extrato de baunilha e encontrei! Deixo-vos aqui a receita que fiz. Ingredientes: 1 garrafa vazia 300ml de vodka 3 a 5 favas de baunilha Preparação: Começa-se por cortar as favas ao comprido e colocar na garrafa. Adiciona-se a vodka. Guarda-se a garrafa num local fresco, como por exemplo na despensa, durante 6 a 8 semanas, durante as quais se deve ir agitando a garrafa, de dois em dois dias. Passado esse tempo, está pronto a usar.

Uma dieta de proteínas, seja a Dieta dos 31 dias da Dra. Ágata Roquete, a Dieta das Proteínas do Dr. Atkins, ou outra, tem alimentos permitidos e alimentos proibidos. De seguida vou listar os alimentos permitidos e proibidos para cada uma das fases da Dieta dos 31 Dias, para que possam vocês mesmos elaborar receitas sabendo o que se deve ou não comer. 1ª Fase Esta é a fase inicial, deverá durar 15 dias a 1 mês. Alimentos Permitidos: Carnes - todas excepto gordas, enchidos (pode ser de aves), salsichas (pode ser de aves), plumas e entrecosto; Peixes, mariscos e moluscos - todos incluindo atum em água ou azeite; Ovos - cozidos, estrelados em azeite ou omeleta; Enchidos - fiambre e mortandela de peru ou frango, fiambre de porco, paio do lombo, presunto sem gordura, carpaccio de vaca e bacalhau, carnes secas; Verduras e legumes - todos excepto os proibidos que se lista de seguida; Gelatina - 0% de açúcares, Condi light à venda no celeiro ou Royal de 30 KCal; Bebidas - pel...

Para quem está a fazer uma dieta das proteínas, seja a Dieta dos 31 dias da Dra. Ágata Roquete, a Dieta das Proteínas do Dr. Atkins, ou outra, é essencial saber que quantidade de hidratos de carbono está em cada alimento. Dessa forma, segue uma lista da quantidade de hidratos de carbono existentes em diversos alimentos, por cada 100g: "Donut" 43,0 g / 100 g "Donut" recheado com doce de fruta 47,0 g / 100 g Abacate 2,3 g / 100 g Abóbora cristalizada 72,4 g / 100 g Abóbora crua 1,7 g / 100 g Abrótea cozida 0 g / 100 g Abrótea crua 0 g / 100 g Açorda de ovo 14,0 g / 100 g Açúcar amarelo 97,5 g / 100 g Açúcar branco 99,3 g / 100 g Agrião cru 0,4 g / 100 g Água - Água da rede pública de abastecimento (Lisboa) 0 g / 100 g Água mineral natural gaseificada, "Pizões-Moura" 0 g / 100 g Água mineral natura...