Receitas Para Bebés

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Arroz Doce Cremoso na Bimby

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Confesso que não sou fã de arroz doce, mas cá em casa tenho verdadeiros apreciadores. Recentemente, numa festa com amigos, ouvi elogios ao arroz doce, que não podia deixar passar. O segredo? Leite condensado em vez de açúcar. O resultado é um arroz doce cremoso, doce no ponto certo e absolutamente irresistível (segundo os especialistas cá de casa!). Esta é a minha versão adaptada da receita do livro ABC da Bimby, com esse toque especial. 📝 Ingredientes: 1 l de leite (ou 1,1 l se for feito de véspera) 150 g de arroz carolino Casca de 1 limão (só a parte amarela) 1 pau de canela 1 pitada de sal 4 gemas (reserva as claras para outra receita) 1 lata de leite condensado (~395 g) Canela em pó (para decorar) 🍴 Preparação: No copo da Bimby, coloca o leite (1 l se for consumir no dia, 1,1 l se for para o dia seguinte), o arroz, a casca de limão, o pau de canela e o sal. Programas 40 min / 90ºC / Vel. Colher Inversa. Numa tigela, mistura bem as gemas com 4 colheres de sopa do leite qu...
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Perdiz à Caçador

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  Ingredientes: 4 perdizes 8 fatias de bacon 1 ramo de salsa 1 colher de sopa de margarina 1 dl de vinho branco 2 colheres de sopa de azeite 10 cebolinhas pequenas Sal e pimenta q.b. Preparação: Preparam-se as perdizes, temperam-se com sal e pimenta e ladeiam-se com 2 tiras de bacon cada uma, atando com um fio. Deita-se num tacho a margarina, o ramo de salsa atado, os alhos cortados, o azeite, o vinho branco e as cebolinhas. Por cima deitam-se as perdizes, deixando alourar um pouco. Adicionam-se uns golinhos de água, tapa-se o tacho e leva-se a lume brando, para estufar. Verificam-se os temperos. Quando estiverem prontas retira-se o fio que as ligou e dispõem-se numa travessa, cortadas ao meio, com o molho e as cebolinhas por cima. Origem: Livro Cozinha D'Avó
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Cataplana de Vitela com Três Pimentos

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Ingredientes para 4 doses: 600g Lombos de Vitela 2 colheres de sopa de massa de pimentão 0,5dl de azeite 3 dentes de alho Pimenta q.b. Louro q.b. 1 dl de vinho branco 1 cebola 120gr de pimento verde 120gr de pimento vermelho 120gr de pimento amarelo Preparação: Corte a carne em cubos ou peça no talho para a prepararem. Tempere-a com a massa de pimentão, os alhos picados e o louro. Pique a cebola finamente e reserve. Coloque o azeite na cataplana e leve-a ao lume. Adicione a carne temperada e deixe corar de todos os lados durante quatro a cinco minutos, mexendo de vez em quando e tendo o cuidado de manter a cataplana aberta. Junte a cebola picada e envolva bem. Em seguida, acrescente o vinho branco e deixe levantar fervura. Limpe os pimentos de sementes e corte-os em quadrados com dois centímetros. Junte-os à carne, feche a cataplana e deixe cozinhar durante 10 minutos. Sirva de imediato. Acompanhe com uma salada de tomate temperada com azeite e vinagre e polvilha...
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